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巴氏殺菌機使用說明及工作原理

發布時間:2022-09-03      點擊次數:379

巴氏殺菌機使用說明:

巴氏殺菌機加熱有兩種形式,一是電加熱,二是蒸汽加熱。因為巴氏滅菌法是低溫殺菌,這里所說的低溫殺菌是針對高溫殺菌機而言,是指低于100℃的殺菌方式。巴氏殺菌機整機采用304不銹鋼制作,滅菌溫度、運行速度可根據工藝要求設定。巴氏殺菌機運行平穩,噪音低,不銹鋼網帶強度高,伸縮性小,不易變形,易保養。巴氏殺菌機徹底解決了滅菌過程中因為自動化程度低而造成的“隨意性"加強了“一致性",大大提高了滅菌的成功率。

工作原理:

采用巴氏殺菌法,對各類包裝產品蔬菜或灌裝食品通過溫度自動調節,將殺菌槽中的熱水溫度控制在80-90℃之間,既能起到殺菌效果,又能保證蛋白質等營養成分不在較大溫度范圍內波動,保持食品內原有的品質,達到食品不加防腐劑和添加劑而延長保質期,從而保護人們的身體健康。同時對殺菌后的物品通過冷卻水進行冷卻并用強風將包裝物表面吹干后包裝入庫可延長食品儲藏期。

設備構成:

本設備由殺菌機及電控部分組成,通過電氣控制實驗自動化連續式生產,分兩種規格形式:

1. 標準控制型:采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯動控制;

2. 電腦全自動控制型:采用電腦觸摸屏與PLC自動執行進行控制。

產品特點:

1. 全采用SUS304不銹鋼制作,設備安全、衛生;

2. 采用巴氏殺菌法能保持原有品質,保質期長;

3. 采用自動溫控,變頻器調速,自動化流水線程度高,勞動強度低,可選配電腦全自動控制系統;

4. 設備使用壽命長,堅固耐用,維護方便,外形美觀。


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